43Factory Coffee

Những ai yêu thích cà phê hẳn không thể không biết đến cái tên đã góp phần to lớn vào công cuộc phát triển ngành cà phê thế giới – cà phê Brazil. Với những nỗ lực không ngừng cải tiến và phát triển, loại cà này dần bước ra khỏi cái mác “số lượng vượt qua chất lượng” của mình. Hãy cùng tìm hiểu xem điều gì đã làm nên một thiên đường  cà phê như Brazil  nhé! LỊCH SỬ VÀ NGUỒN GỐC CỦA CÀ PHÊ BRAZIL Cà phê Brazil lớn mạnh là thế nhưng lại không xuất xứ từ Brazil mà được Francisco de Melo Palheta lén mang về từ Guiana (Pháp) hồi đầu thế kỷ 18. Ban đầu cây cà phê được trồng nhỏ lẻ ở phía Bắc Brazil, mãi đến đầu thế kỉ 19 khi nhu cầu cà phê ở Mỹ và châu Âu tăng lên trong khi sản lượng cà phê trên thế giới giảm xuống thì cà phê Brazil mới bước vào thời kì phát triển vượt trội. Điển hình là vào năm 1920, Brazil đạt mức cung cấp 80% sản lượng cà phê toàn cầu trở thành quốc gia dẫn đầu trong nền cà phê thế giới. Lịch sử và nguồn gốc của cà phê Brazil Những ngày đầu, cà phê Brazil hầu như

Bạn đã bao giờ thử một loại cà phê mang trong mình hương vị chua dịu tinh tế như  cà phê Guatemala  chưa? Nếu chưa thì nên thử qua đấy! Nhưng trước đó, hãy cùng tìm hiểu thêm một vài thông tin thú vị về loại cà phê này cũng như những giá trị tinh tế mà nó mang lại cho người thưởng thức qua bài viết dưới đây. TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ GUATEMALA Tổng quan về cà phê Guatemala Cùng nói qua một chút về nguồn gốc xuất xứ của loại cà phê đặc biệt này. Cái tên cà phê Guatemala bắt nguồn từ nơi trồng, chính là đất nước Guatemala. Nơi đây có khí hậu vô cùng đa dạng, có mưa nhiều, đặc biệt các loại đất ở đây vô cùng phong phú tạo nên nhiều hương vị cà phê khác nhau. Cà phê trồng ở Guatemala thường được chế biến ướt, và có hương vị đa dạng tùy theo từng phương pháp sơ chế khác nhau. Nhưng khi thưởng thức sẽ thấy nổi bật lên vị chua tinh tế và dịu nhẹ, body dày. Mùa thu hoạch cà phê là vào khoảng tháng 12 đến tháng 4 năm sau. Mỗi năm Guatemala sản xuất 225.712 tấn và xuất khẩu lên đến 199.972

  ăn hóa thưởng thức cà phê sáng sớm đã trở thành một thói quen của người dân Việt. Nếu bạn có niềm đam mê với cà phê, bạn đã nghe qua cà phê Ethiopia chưa? Loại cà phê này mang những hương vị đặc trưng, và được xem là nơi khơi nguồn cà phê trên thế giới. Nếu bạn chưa thực sự hiểu rõ về cà phê đặc biệt này thì hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây. CÀ PHÊ ETHIOPIA - NƠI KHỞI NGUỒN CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ ETHIOPIA Ethiopia là điểm sáng trong việc cung ứng số lượng lớn cà phê với chất lượng cao tới nhiều nơi trên toàn cầu. Vùng đất này được đánh giá là nơi có điều kiện thuận lợi nhất để trồng cà phê. Để tạo nên những mùi hương thơm ngon, cà phê Ethiopia ít nhiều phụ thuộc vào thổ nhưỡng, điều kiện ươm trồng tốt. Với độ cao từ 1500- 2000 m, đây được xem là độ cao lý tưởng để trồng giống cây cà phê này. Cùng thời tiết mát mẻ quanh năm, và lượng mưa dồi dào, nắng không quá gắt cũng là điều kiện tốt cho cà phê phát triển mạnh, cho năng suất cao nhất.  Cà phê Ethiopia

Cà phê rang xay từ lâu đã là thức uống khiến bao dân sành cà phê si mê. Chính bởi hương thơm quyến rũ cùng với vị chua nguyên bản đã khiến cho  cà phê rang xay Đà Nẵng  nhận được sự yêu thích đến vậy. Hãy cùng 43 Factory coffee Roaster tìm hiểu thêm về loại cà phê đặc biệt này nhé! ĐIỀU GÌ LÀM NÊN CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT? Cà phê rang xay nguyên chất được chế biến từ 100% các hạt cà phê sạch. Qua quá trình rang và xay không được pha trộn tạp chất như: đậu rang, bắp rang, hay các phụ phẩm khác… Do đó, nếu hiểu theo cách đơn giản, những gì thuần mộc, nguyên bản của cà phê rang xay thì đó chính là cà phê nguyên chất. Tất nhiên, không phải ai cũng có thể thưởng thức được loại cà phê này, vì đối với những người mới bắt đầu có lẽ hơi khó. Cà phê rang xay mang đến sự tươi mới trong chính hương vị mà chỉ khi bạn pha một tách cà phê và thưởng thức, nó mới được bung tỏa một cách trọn vẹn. Về điều này, có lẽ chỉ những ai sành cà phê lâu năm mới cảm nhận được vị đậm đà quyến rũ trong mỗi

 Tanzania là một cái tên khá xa lạ trên thị trường cà phê so với Ethiopia, Kenya hay Burundi. Thế nhưng những năm gần đây,  cà phê Tanzania  lại được biết đến với một danh xưng mới – tuyệt đỉnh cà phê ngon trên Thế Giới. Vậy điều gì đã làm nên sự độc đáo của loại cà này? Mời bạn cùng tìm hiểu về câu chuyện xung quanh nó. TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ TANZANIA Tanzania là một đất nước thuộc Châu Phi – nơi nổi tiếng với nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú. Với “sự thiên vị” mà thiên nhiên dành cho quốc gia này cùng tất cả tình yêu mà người nông dân đặt vào đó, cà phê ở đây mang những đặc trưng riêng của nó. Nếu cà phê Kenya nổi tiếng với chút vị chua tương đối nồng thì cà phê nơi đây lại mang hương vị mạnh mẽ nhưng không kém phần trong trẻo. Giới thiệu về cà phê Tanzania Vượt qua khó khăn của sự đói nghèo và thiếu thốn cơ sở vật chất, cà phê Tanzania được chăm chút rất kỹ lưỡng, từ chọn giống, chọn địa hình,.. đến thu hoạch hay bảo quản. Cái hay ở đây chính là các bí kíp riêng được tr

 Thưởng thức cà phê hằng ngày dường như đã là một thói quen và cũng là một nét văn hóa của người dân Đà Nẵng. Những người yêu cà phê ắt hẳn đã từng nghe hoặc từng nếm thử hương vị của cà phê Specialty – được biết đến bởi chất lượng thượng hạng.  Cà phê Specialty tại Đà Nẵng  đã và đang khẳng định vị thế của mình. Và 43 Factory Coffee Roaster tự hào là một điểm đến tại Đà Nẵng mang lại cho bạn trải nghiệm tuyệt vời với cà phê Specialty! ĐIỀU GÌ TẠO HƯƠNG VỊ ĐẶC BIỆT CHO TÁCH CÀ PHÊ SPECIALTY? CÀ PHÊ SPECIALTY LÀ GÌ? Đối với những ai chưa tìm hiểu nhiều về cà phê thì đây là một cụm từ khá mới mẻ. Tuy nhiên, thời điểm khái niệm này được nhắc đến lần đầu cách đây cũng đã gần 50 năm. Cà phê Specialty thực chất là một tiêu chuẩn cà phê nhân xanh dành cho cà phê Arabica. Để được xếp vào dạng cà phê Specialty hạt cà phê sẽ trải qua ba giai đoạn: Giai đoạn 1: Green Grading trên 350gram mẫu. Hạt phải có màu từ xanh đến thiên xanh (tương đương độ ẩm tiêu chuẩn 11-12,5% +-0,5% và mùi phả

 Là một người yêu cà phê, bạn đã bao giờ nghe đến mô hình  Coffee Roaster  chưa? Làm thế nào để tạo ra một tách cà phê thơm ngon, đậm đà hương vị khi áp dụng mô hình này? Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cho bạn những thông tin cơ bản về mô hình đặc biệt này. Cùng tìm hiểu nhé! TỔNG QUAN VỀ MÔ HÌNH COFFEE ROASTER ĐÀ NẴNG Coffee Roaster là một mô hình cà phê còn khá mới mẻ và chưa thực sự được nhiều quán cà phê áp dụng. Coffee Roaster có đủ các bước từ nhập cà phê nhân, bảo quản, rang, xay, đóng gói, pha chế, … Chính vì vậy, với mô hình cà phê rang xay này, mỗi tách cà phê khi đến tay khách hàng đều đảm bảo được hương thơm và vị ngon vốn có của từng hạt cà. Tổng quan về mô hình Coffee Roaster Đà Nẵng Tìm hiểu thêm về  LƯỢC SỬ NGÀNH CÀ PHÊ VÀ SỰ HÌNH THÀNH ĐIỂM SÁNG SPECIALTY COFFEE YẾU TỐ TẠO NÊN TÁCH CÀ PHÊ THEO MÔ HÌNH COFFEE ROASTER Để đảm bảo hương vị của mỗi tách cà phê khi đến tay khách hàng. Một xưởng cà phê khi theo đuổi mô hình coffee roaster cầ

  Cùng với Robusta, Arabica là loại cà phê được biết đến với vai trò vô cùng quan trọng trong việc định hình và phát triển ngành cà phê thế giới. Đặc biệt là đối với những người yêu thích  Cà phê Arabica Đà Nẵng  như hiện nay thì nó không còn quá xa lạ gì. Không phải ngẫu nhiên mà người ta gọi hương vị của tách cà phê tạo nên từ hạt Arabica lại có sự tinh túy trong đó. Hãy cùng tìm hiểu và cảm nhận giá trị của những hạt cà phê này mang lại nhé! THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ ARABICA ĐÀ NẴNG Đầu tiên phải nói qua, Arabica là loại cà phê rất được ưa chuộng khi chiếm hơn 60% sản lượng cà phê của thế giới. Những cây cà phê Arabica đầu tiên được cho là có nguồn gốc từ Yemen. Sau đó phát triển ở các quốc gia Nam Mỹ như Brazil, Colombia…và mở rộng trên khắp thế giới. Sở hữu hương vị đặc trưng cùng chất lượng cà phê được đánh giá cao nhưng ban đầu Arabica lại chỉ phát triển mạnh ở thị trường châu Âu. Ở Việt Nam, người tiêu dùng đang quen với việc sử dụng dòng sánh đậm và đơn điệu một vị đắng; điều n

 Đối với những con người yêu và sành cà phê, Specialty như lấp đầy tiếng lòng gào thét về hương vị. Cũng có những người bắt đầu khắt khe vị giác của mình đối với loại thức uống này.  Đến với 43 Factory Coffee Roaster, cùng thưởng thức cà phê Specialty Đà Nẵng . Và khám phá câu chuyện tại sao nó lại trở nên đặc biệt như thế nhé! CÀ PHÊ SPECIALTY – CHUẨN MỰC VỀ CÀ PHÊ CAO CẤP Bất cứ thứ gì phát triển thì đều phải tự mình trải qua cuộc cách mạng. Đấu tranh, loại bỏ, giữ lại và phát triển chính là những thứ khắc nghiệt nhất trong các cuộc cách mạng. Cũng nhờ đó mà khi cái mới ra đời lại có nhiều phần vượt bậc, tốt đẹp hơn cái cũ. Và cà phê Specialty cũng vậy. Nó là làn sóng cà phê thứ 3 – làn sóng có những ý nghĩa to lớn cho ngành công nghiệp cà phê.  Cà phê cao cấp Đà Nẵng Cà phê Specialty Đà Nẵng phải vượt qua quá trình tuyển chọn rất khắt khe. Nếu hạt cà phê bình thường chỉ đạt số điểm 60/100 thì hạt Specialty phải đạt trên 80/100 điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA. Hơn thế

  43 Factory Coffee Roaster là một xưởng rang cà phê tại Đà Nẵng . Đến với Xưởng, người ta không đơn thuần chỉ là ngồi nhâm nhi cà phê mà còn có cơ hội được thưởng thức những tách cà “biết kể chuyện”, với những ý nghĩa chứa đựng bên trong nó. Hãy đến đây để khám phá trọn vẹn hương vị của mỗi tách cà phê trên tay bạn nhé! BÍ QUYẾT NÀO LÀM NÊN MỘT TÁCH CÀ PHÊ THƠM NGON, ĐẬM VỊ   Nếu cà phê đơn thuần là thức uống dân dã giúp con người tỉnh táo và minh mẫn thì mọi thứ trở nên đơn giản. Nhưng khi specialty coffee xuất hiện, mọi giới hạn về cà phê đã bị bứt phá. Yêu cầu về một tách cafe thơm ngon, đậm vị cũng bắt đầu thay đổi và được đánh giá trên thang điểm chuẩn quốc tế. Hạt cà phê thượng hạng Vậy thế nào là một tách cà phê thơm ngon, đậm vị? Câu hỏi này như truy tìm đến tận nguồn gốc của hạt cà phê. Một tách cà phê lưu giữ trọn vẹn hương vị ban đầu của hạt giống sẽ là một tách cà phê ngon. Như con người mang trong mình dòng máu tổ tiên, hạt cà phê sẽ phản ánh các đặc tính hữu cơ c